Nos conseils pour réaliser de succulentes pâtes

Des pâtes pour Noël ? Au premier abord, on peut légitimement se demander si faire des pâtes à Noël, cela ne fait pas un peu radin ou pauvre, disons-le clairement. Mais ça, c’était avant. Tout le monde sait que, maintenant, un bon plat de pâtes au restaurant coûte aussi cher qu’un onglet à l’échalote. En effet,…

On le sait, les machines à pâtes Philips sont des références en matière de pasta maker. Quand on achète une machine à pâte Philips, on est sûrs d’avoir du matériel robuste, de qualité et assez puissant pour obtenir de bonnes pâtes en seulement quelques minutes. Cependant, Philips a produit un certain nombre de modèles et…

C’est classique, quand on fait des pâtes, on en fait souvent trop. On se demande alors que faire de ces restes. Parfois, on les garde pour le lendemain, parfois, on les jette parce qu’elles sont restées trop longtemps dehors et elles ont desséchée. La question nous revient quasiment chaque fois : peut-on congeler les pâtes ? La…

Au départ, l’idée d’utiliser une machine pour faire des pâtes me rebutait. Je ne voyais pas l’intérêt de passer du temps à cuisiner des pâtes alors que des pâtes fraîches toutes faites dans le commerce n’attendaient que moi pour être dégustées sans effort. Mais un jour, chez un ami napolitain, j’ai découvert les pâtes faites…

Dans cet article phare, nous allons faire le tour des différents types de pâtes italiennes. J’ai vécu à Naples pendant un an, Dieu sait que les pâtes et moi, c’est une histoire d’amour ! Durant mon voyage, j’ai découvert de nombreuses sortes de pâtes, et même appris les différences des pâtes entre l’Italie du Sud…

Miam, des lasagnes au menu ! Tout le monde en raffole. Mais avec quel vin les accompagner ? Comment les Italiens accompagnent-ils les lasagnes en Italie ? La réponse tout de suite après. Quelles lasagnes avec quel vin ? Pour commencer, nous allons déjà mettre les choses au clair : ici, nous allons parler de…

Les lasagnes maison sont le plat italien par excellence. Leur réputation a dépassé les frontières du Bel Paese depuis des générations. En France, les lasagnes sont devenus un plat familial confort, à l’instar des gratins dauphinois, tartiflettes et autres hachis parmentier. Découvrez ici les 10 erreurs fréquentes lors de la préparation des lasagnes maison. Et…

Vous êtes sceptique à l’idée de cuisiner des pâtes maison chez vous. Pire encore, votre mari ou votre femme a décidé d’investir dans une machine à pâte cette année, et vous trouvez l’idée folle, voire même idiote ? Dans cet article, vous allez découvrir les raisons pour lesquelles vous pouvez avoir tort sur la question…

Lorsque l’on souhaite s’équiper d’une machine à pâte, le premier critère à prendre en compte est le type : machines à pâtes manuelles ou machines à pâte électriques. Pas facile de faire ce choix lorsqu’on débute. Dans cet article, nous allons nous poser les bonnes questions pour savoir si vous devez investir dans un modèle…