Que faire avec un reste de pâtes

Vous avez cuisiné des pâtes et il vous en reste. Comme vous n’aimez pas le gaspillage, vous vous demandez certainement que faire avec ce reste de pâtes. Et c’est très bien, car le gaspillage alimentaire est un véritable fléau. Prendre l’habitude de cuisiner les restes, c’est faire du bien à son portefeuille et à la planète.

Maintenant, il faut passer à l’action et peut-être n’avez-vous pas d’idée pour cuisiner vos restes de pâtes qui vous reste de ce midi. Pas de problème ! Découvrez ici 5 recettes rapides et faciles à préparer avec un reste de pâtes. Des plats nutritifs, gourmands et pas chers, et surtout rapides à préparer !

5 recettes rapides et faciles à préparer avec un reste de pâtes

Avec ces 5 recettes rapides et faciles à préparer, vous pouvez facilement et rapidement préparer de délicieux plats qui plairont à toute la famille. Transformez ce reste de pâtes dont vous ne savez pas quoi en faire en repas sain, nutritif et savoureux en quelques minutes.

Pâtes carbonara

La recette classique de pâtes carbonara est délicieuse et facile à préparer. En plus, il existe de nombreuses façons de rehausser cette recette, mais attention aux puristes ! Les pâtes carbo, c’est un sujet à débat. Ici, l’idée n’est pas de faire l’authentique recette des pâtes carbo. Le but est d’utiliser le reste de pâtes que vous avez pour faire des pâtes carbo rapides et pas chères.

Ingrédients :

• Reste de pâtes (Spaghetti, linguine ou tout type de pâtes « longues »)
• De la pancetta ou des lardons fumés
• Des jaunes d’œufs (1 pour 100 grammes de pâtes)
• Du parmesan râpé
• Poivre
• Sel

Instructions :

• Faites revenir la pancetta ou les lardons fumés dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
• Dans un bol, fouettez ensemble les jaunes d’œufs et le parmesan râpé jusqu’à ce que le mélange prenne bien.
• Ajoutez le reste de pâtes dans la poêle avec un peu d’eau et avec la pancetta ou les lardons fumés et mélangez.
• Ajoutez le mélange de jaunes d’œufs et de parmesan aux pâtes et mélangez rapidement. N’hésitez pas à ajouter un peu d’eau pour obtenir une crème onctueuse, selon votre envie.
• Assaisonnez avec du sel et du poivre. Attention, la pancetta et les lardons fumés ajoutent du sel à la base. Goutez pour vérifier 😉

Pâtes à la bolognaise

Les pâtes à la bolognaise sont un plat savoureux et typique de la cuisine italienne, qui se compose d’une sauce bien savoureuse, servie sur des pâtes. Cette recette peut être adaptée de différentes manières, mais le résultat final est toujours délicieux. Avec le reste de pâtes que vous avez et avec ce qui traine un peu partout dans votre frigo ou votre épicerie, vous arriverez à faire des pâtes à la bolognaise en un rien de temps.

La recette traditionnelle comprend des ingrédients comme :

• De la viande hachée
• De la sauce tomate
• De l’huile d’olive
• Du sel
• Du poivre
• Du parmesan râpé pour le service
• Sans oublier le reste de pâtes !

Instructions :

• Pour préparer les pâtes à la bolognaise avec votre reste de pâtes, commencez par faire chauffer une grande poêle avec un peu d’huile.
• Ajoutez la viande hachée.
• Une fois la viande hachée cuite, ajoutez la sauce tomate que vous avez préparée avec la recette disponible en lien dans la liste des ingrédients (sauce très rapide et savoureuse !).
• Faites chauffer environ 5 minutes.
• Vous pouvez maintenant ajouter votre choix d’assaisonnements: du sel, du poivre noir fraîchement moulu ou du basilic frais haché sont des options très appréciées. Si vous voulez rendre votre sauce plus riche en saveurs et en couleur, vous pouvez également ajouter une cuillère à café de concentré de tomate ou quelques traits de Tabasco (selon votre goût).
• Ajoutez le reste de pâtes et remuez bien afin que chaque ingrédient soit complètement intégré dans la sauce puis laissez reposer sur feu très doux.
• N’hésitez pas à ajouter un peu d’eau pour diluer votre sauce si elle est trop épaisse : versez-la petit à petit jusqu’à obtenir la consistance souhaitée, puis mélangez doucement.
• Servir chaud accompagné par une bonne salade verte !

Salade de pâtes aux légumes grillés

Vous avez des légumes qui trainent ? Utilisez-les avec votre reste de pâtes pour faire un bon plat sain et équilibré.

Concernant la liste des ingrédients, c’est assez libre, nous avons surtout utilisé les légumes que l’on retrouve le plus souvent à la maison.

Ingrédients :

• Le reste de pâtes que vous avez
• 2 courgettes
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 4 gousses d’ail pelées et hachées finement
• Huile d’olive
• Sel
• Poivre

Instructions :

• Préchauffez le four à 180 °C
• Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, déposez les courgettes coupées en tranches, le poivron émincé et l’oignon coupé en lamelles.
• Assaisonnez avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
• Enfournez pour 15 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement grillés.
• Dans une grande casserole, chauffez un peu d’huile d’olive sur feu moyen, puis ajoutez l’ail haché, sans faire brûler l’ail.
• Ajoutez ensuite les légumes cuits préalablement au four.
• Mélangez bien puis laissez chauffer tout doucement
• Ajoutez alors les le reste de pâtes aux légumes puis mélangez afin que toutes les pâtes soient bien enrobées.
• Laissez chauffer encore 5 bonnes minutes avant de servir chaud accompagnée d’un filet supplémentaire d’huile d’olive si souhaité !

Pâtes à la frittata

Les pâtes à la frittata, ou « pasta frittata » en italien, est un plat qui peut être préparé en utilisant des restes de pâtes. C’est un plat qui est facile à préparer et qui peut être servi chaud ou froid. La frittata est un plat traditionnel italien, qui ressemble à une omelette épaisse ou à une quiche sans croûte, et qui est souvent garni de légumes ou de viande.

Les pâtes à la frittata sont une excellente façon de transformer les restes de pâtes en un repas savoureux et copieux pour les plus gourmands d’entre nous. Vous pouvez ajouter une variété de garnitures pour agrémenter le tout.

Ingrédients pour 500 grammes de reste de pâtes :

• Le reste de pâtes que vous avez
• 4 œufs
• 125 ml de lait (pour 500 grammes de pâtes)
• 100 grammes de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre
• Garnitures (facultatif) : tomates cerises, épinards, poivrons, oignons, champignons, etc.

Instructions :

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Dans un grand bol, fouettez les œufs et le lait jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
• Ajoutez le parmesan râpé et mélangez à nouveau.
• Assaisonnez avec du sel et du poivre.
• Ajoutez le reste de pâtes cuites dans le bol et mélangez jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées du mélange d’œufs et de fromage.
• Dans une poêle allant au four, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Versez le mélange de pâtes dans la poêle et répartissez-le uniformément.
• Ajoutez les garnitures choisies sur le dessus du mélange de pâtes, si vous en utilisez.
• Laissez cuire la frittata à feu moyen pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que le bord commence à prendre. Transférez la poêle au four (ou mettez dans un plat si la poêle ne va pas au four) et faites cuire la frittata pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit gonflée et dorée.
• Laissez reposer la frittata pendant 5 minutes avant de la couper en portions et de la servir. Vous pouvez la servir chaude ou à température ambiante.

Soupe aux restes de pâtes

Cette recette est facile à réaliser. Elle est un moyen efficace d’utiliser les restes de pâtes cuites. Vous pouvez aussi y intégrer d’autres légumes que ceux cités dans la recette, selon vos envies et ce dont vous avez à votre disposition, par exemple des épinards ou des courgettes. Ces ingrédients donneront plus d’intensité en goût et même en visuel.

Ingrédients :

• Le reste de pâtes (100 ou 200 grammes pour la recette)
• 500 ml de bouillon de poulet ou de légumes
• 250 ml d’eau
• 1 oignon haché
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 carotte coupée en dés
• 1 branche de céleri coupée en dés
• 1 boîte de tomates en dés (400g)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre
• Fromage râpé et basilic frais pour garnir (facultatif)

Instructions:

• Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
• Ajoutez l’oignon et l’ail hachés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
• Ajoutez la carotte et le céleri coupés en dés et faites revenir le tout pendant environ 5 minutes.
• Ajoutez le bouillon de poulet ou de légumes et l’eau dans la casserole et portez à ébullition.
• Ajoutez les tomates en dés et les restes de pâtes cuites dans la casserole. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
• Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre au goût.
• Laissez refroidir un peu la soupe avant de la mixer avec un mixeur plongeant. Mixez jusqu’à ce que la soupe soit lisse et homogène.
• Si vous le souhaitez, garnissez la soupe avec du fromage râpé et du basilic frais avant de servir.

Conclusion

Vous avez désormais 5 recettes rapides et faciles à préparer avec des restes de pâtes. Vous serez étonné de voir à quel point vous pouvez créer de délicieux repas avec vos restes. Personne ne se doutera un instant qu’il s’agit de restes ! Ces recettes sont simples à préparer et peuvent être prêtes en quelques minutes, avec des ingrédients faciles à trouver. Essayez ces recettes pour vous régaler et économiser du temps et de l’argent.